« Предыдущая—Следующая »

Сытно и бюджетно!

Нехитрый рецепт кушанья из теста и воды есть в кухнях почти всех народов. Меняя начинку, можно всякий раз получить новое блюдо. Сытно, вкусно, бюджетно! На этот раз на фестивале были вареники с капустой, картошкой, луком, грибами, вишней, малиной, творогом, шоколадом, мармеладом, карамелью. Были вареники с двойной начинкой и даже вареничные торты и хачапуреники. В конкурсе «Оскольский вареник», участие в котором приняли образовательные учреждения и организации общественного питания, каждый старался презентовать свои изделия с выдумкой. Издалека была видна красавица от ТД «Европа», у которой вместо юбки был импровизированный стол с самоваром, баранками и разноцветными варениками. Пекарня «Сдобушка» радовала пирогами в виде зайцев. Старооскольский техникум агробизнеса, кооперации и сервиса зазывал веселыми прибаутками и ростовыми костюмами в виде вареников. Жюри было непросто определять лучших в номинациях «Самый вкусный вареник», «Самый оригинальный вареник» и «Вареник с изюминкой».. Ошибки прошлого года учли, на этот раз вареников хватило на всех, и каждый желающий мог побаловать себя. А еще угощали шашлыками, традиционной кашей из полевой кухни и чаем из самовара.

Помимо возможности попробовать блюдо, приготовленное по классической и оригинальной рецептуре, гостей мероприятия ждали спортивные состязания, песни и пляски. Все гости проходили на территорию парка через рамки, у которых дежурили сотрудники полиции. Они же периодически делали обход парка. Некоторое неудобство все воспринимали спокойно, понимая, что безопасность — превыше всего. Пьяных и агрессивных не было, все веселились и развлекались. Интересного было много. В рамках фестиваля проходили выставки, игровые и концертные программы от учреждений культуры Старооскольского округа. Народные умельцы предлагали свои оригинальные авторские сувениры. Особенно радовали забавные магнитики «Варенички».

На праздник заглянул и настоящий Дед Мороз, который провел свои дедморозовские игры. Мальчишки и девчонки, а также их родители весело перетягивали канат, старались попасть в корзину снежком, бегали наперегонки, сидя на метлах. Но самым веселым был конкурс «Битва вареником» — большими подушками в форме вареника нужно было вытолкать соперника из обруча. В эту игру с удовольствием играли и студенты-иностранцы, которые сперва с интересом наблюдали за происходящим, а потом влились в веселящуюся толпу. А уж как они в хороводе танцевали! Заводные народные танцы, в исполнении артистов Домов культуры Старого Оскола и близлежащих сел не оставляли никого равнодушными, а легкий морозец призывал скорее подвигаться. В общем кругу плясали дети, взрослые и даже маленькая собачка на руках у хозяйки.

Среди отдыхающих видны были те, кто приехал на праздник на инвалидных колясках, а один из Дедов Морозов был очень похож на Юрия Карапузова, руководителя общественной организации «Мы вместе». Антонина Орёл, волонтер, давно помогающая таким людям, сказала: «Про тех, кто не сломался, нужно говорить обязательно. Потому что скоро народ будет возвращаться с войны. К сожалению, некоторые из них будут с ранениями или инвалидностью. Необходимо, чтобы все они понимали, что на этом жизнь не заканчивается и что они тоже могут делать многое. И здорово, что сегодня здесь созданы все условия, чтобы можно было на инвалидной коляске проехать и повеселиться вместе со всеми».

На следующий день Старооскольский городской округ в Белгороде на фестивале вареников представил площадку под названием «Рудная гора». В меню были предложены вареники с ананасом и домашним творогом, смородиной, клубникой и рикоттой, маком и мёдом, а также имбирём, лимоном и мятой. Все вареники были разных цветов, как и минералы, представленные в арт-объекте «Рудная гора». Редкие минералы привезли из собственного музея СОФ МГРИ им. Серго Орджоникидзе. А праздничное настроение гостям традиционно дарили творческие коллективы наших Домов культуры.

А теперь несколько общих претензий. Первая из них – освещение на фестивале в Старом Осколе. Было темно и над торговыми шатрами, и на центральной площадке парка, где плясали и пели. На сцене тоже было сумрачно. Артисты, которые выступали в черных полушубках, практически не были видны. Инсталляции и фонари почему-то начали светиться только под конец праздника. А ведь всем известно, что освещение играет немаловажную роль для создания настроения. Если это экономия электричества, то тем более она удивительна, учитывая, что в этом месте города уличное освещение нередко включено в ясный день. И второй вопрос, который поднимается уже не в первый раз при проведении массовых мероприятий — отсутствие туалетов. Тот, который стоит на территории парка, закрыт до 1 апреля. И толпы страждущих удовлетворить зов природы, вынуждены были искать укромные места в парке или бежать в ТЦ «Арбат».

Напоследок — рецепт вареника с оригинальной начинкой из свёклы — в домашних условиях захотелось попробовать свои силы в номинации «Самый оригинальный вареник». Хоть и трудно представить себе такое блюдо, но оно не покажется странным итальянцам — в итальянской кухне принято готовить равиоли (те же вареники) с подобной начинкой. Итак, свеклу отварить до готовности, затем очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Смешать со шпинатом и сливочным сыром, размять вилкой. Начинку посолить и поперчить, заполнить этим фаршем кружки из теста и отварить вареники до готовности. Моей семье понравилось, надеемся, что вам-тоже. Приятного аппетита!

Марина ЯСКОРСКАЯ

Обсуждение закрыто.