« Предыдущая—Следующая »

Не обеспечили безопасность

Семье погибшего малыша бывшие сотрудники детсада выплатят 3 млн рублей

Напомним, страшная трагедия случилась в детском саду «Журавушка». Во время ужина малыш подавился зеленым горошком и скончался от асфиксии.
Как писали «НО» ранее, расследуя уголовное дело, правоохранители пришли к выводу, что, согласно технологии, зеленый горошек для гарнира выкладывается из банок и кипятится в течение 3-5 минут. Для воспитанников ясельных групп горошек перед подачей разминается в пюре. Однако повар проигнорировала эти требования — овощепротирочную машину не использовала, горошек в пюре не размяла. Таким образом, блюдо не соответствовало санитарно-эпидемиологическим правилам. И это при том, что оборудование  имелось.

Горошек вместо рагу

Расследование велось почти три года. 1 марта 2021 года суд поставил окончательную точку в деле. На заседании выяснились детали.
Так, меню предусматривало котлеты рыбные любительские, рагу из овощей, чай с сахаром, батон нарезной. Однако ряда продуктов в детском саду отчего-то не оказалось! Об этом старшая медсестра оповестила заведующую в докладной записке. После приказом заведующей «О внесении изменений в меню на 15.05.2018 года» овощное рагу заменили отварным зеленым горошком. Шеф-повару и повару поручили приготовить его согласно изменениям, внесенным в меню, и в строгом соответствии с технологическими картами. Этого сделано не было. Горошек подали не в размятом виде, а члены бракеражной комиссии в журнале поставили отметку «отлично». Ужин закончился несчастным случаем: горошина попала в просвет трахеи малолетнего ребенка. Спасти малыша не удалось.
Как пояснила мама погибшего, о том, что ее сын подавился и его пытаются реанимировать, в 18-ом часу по телефону сообщила заведующая. Когда родительница приехала, мальчик находился в автомобиле «Скорой». Через 10 минут ей сообщили о смерти.

«Все отлично»

В свою очередь заведующая, медсестра и повар в случившемся своей вины не усмотрели. Бывшие сотрудницы заявили: технология приготовления гарнира «зеленый горошек отварной» была соблюдена. Мол, разминание его для детей до трех лет не требовалось, поскольку данная ссылка предназначалась для малышей ясельного возраста, которые в данном детском саду отсутствовали. Плюс к тому, заведующая пояснила, что хотя она и утверждала меню и технологические карты к нему, в ее должностные обязанности, а также как члена бракеражной комиссии не входил контроль за соблюдением технологии приготовления блюд.
Медсестра не отрицала, что в ее обязанности входит в том числе контроль за технологией приготовления блюд. Как член бракеражной комиссии она разрешила выдачу блюда, посчитав, что указание размять в пюре относится только к ясельным группам, которые в их саду отсутствовали.
Повар, также ссылалась на отсутствие в саду ясельных групп, уверяла, что технология приготовления блюда ею была соблюдена для всех возрастных групп, в том числе для детей до 3-х лет. Она попробовала с ведома медсестры небольшую часть гороха размять «толкушкой», так как он был жестковат, но у нее не получилось. Так как ужин приготовили позже, из-за отсутствия электричества, и на момент выдачи пищи шеф-повара уже не было, она расписалась за нее в бракеражном журнале, оценив блюдо на «отлично».
И тем не менее вина подсудимых подтверждается показаниями потерпевших, свидетелей, заключениями экспертов и др. В том числе сделан вывод: «Повар обязан соблюдать технологическую карту, и для детей 1-3 лет должна была использоваться овощепротирочная машина. Несмотря на то что в саду нет ясельных групп, повар должен готовить по технологической карте с учетом возраста, а не его названия. Ребенок был в возрастной группе от 2 до 3 лет – значит, готовить для них должны были как для детей до 3 лет, что соответствует названию по действующему СанПиНу «дети раннего возраста» и устаревшему названию «дети ясельного возраста». Несмотря на то что в 2018 году понятия «ясли» уже не было, но все, в том числе и в детском саду №66, его использовали. Заведующая и медсестра, как члены бракеражной комиссии, должны были приостановить выдачу данного блюда в соответствии с действующим СанПиНом. Кроме того, учитывая, что заведующая в том числе обеспечивает охрану жизни и здоровья детей, в данном случае она не осуществила контроль за деятельностью бракеражной комиссии».
Суд признал виновными заведующую, медсестру и повара. Они совершили преступление по ст. 238 УК РФ – «Производство, хранение, перевозка либо сбыт товаров и продукции, выполнение работ или оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности». Каждой назначено наказание в виде штрафа — от 100 до 120 тыс. рублей. Плюс к тому, бывшие сотрудники дошкольного учреждения выплатят в совокупности 3 млн рублей семье погибшего за моральный ущерб.

Кристина ГОДОВНИКОВА, по материалам, предоставленным
помощником председателя Старооскольского горсуда В. Помельниковым

Обсуждение закрыто.